Fuslli di Gragnanoi con gli scampi

Oggi fusilli di Gragnano con gli scampi…

Faccio appassire un trito di due scalogni in olio buono, unisco scampetti da sugo, circa 400 gr, spaccandoli a metà… insaporisco bene fino a quasi completa rosolatra… Bagno con poco vino bianco, aggiusto di sale e metto peperoncino… Unisco del pomodoro a pezzetti e cuocio per 10 minuti laqsciando il sugo fluido e mostoso…
Cotti che sono i fusilli li unisco al sugo e salto facendolo assorbire per bene…
Buon appetito amici!!!

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